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土鸡养殖杂谈之——浅说土鸡养殖
发布者:管理员   |   发布时间:2017-08-16   |   所属分类:协会窗口   |   阅读次数:610

   


    在很多人眼里,土鸡养殖是一个高、大、上的行业:是生态农业的典范。起初, 我进入这一个行业,也是基于这样的思想,最后等亏了钱,又进了 协会以后才发现,这个行业.完全不 是我最初想象的哪样,到处都 是密布的荆棘和陷阱,结局充 满了艰辛和泪水。高、大、上生态农业的奢望,只是一种想象,一种臆造的梦想而已。在这里,我想告 诉所有的生产土鸡和消费土鸡的人:一个真实的土鸡养殖。


    首先,从事土鸡养殖的,多是农 村最基层的弱势群体,他们没有资金、没有技术、只凭怀 揣着致富豹梦想、凭着一种激情,忍着极端的生产条件、披星戴月、没有假日、顾不上父母、妻儿,战战兢 兢的窥视着疫情和行情……最后收获的,基本都是失望!


    就是这 样一群人在从事着土鸡养殖,偶然也有个别高、大、上的人进入这个行业,多是为 农业补贴和一些其它的需要,而且很快就离开了,没有离开的,最后也 成为和其它进入土鸡养殖的这种人,也是因为这样一群人,在从着事这个行业,所以,政府也不会去管,任凭它自生自灭,甚至在 它出境艰难的境地,还从背后捅上一刀——H1N9来临,他们简单的一个通知、一个规定,就置于 整个行业灭顶之灾,更有甚者的,是基层 的工作人员执行起相关通知,规定。比政府还政府,各种严 苛的做法层出不穷,全然不顾行业的死活。而这个 行业能容纳资本较多的是零售企业和屠宰企业,他们可以补贴,而和这 个行业相关的白羽肉鸡和蛋鸡行业,因为有大资本的背景,从而得到他们的眷顾,似乎还有一线生机……


    资本进 入不了土鸡生产的根本原因是:现在土 鸡养殖生产环节,除去人 工费用根本无利可图。所以,在这个行业,聚集的 是一批以此谋生的弱势群体,他们的 收益仅是他们微薄的人工成本。然而。现在,维持生存的收益要求,也成为一种奢望,几近破灭。


    其次,消费者享受的高价格,并非来自生产成本,生产者 的收益屈指可数,按国家的规划:增值的90%以上都被包装,物流和 销售环节拿去了,能给生产者留下一点,还只是在规划中的,在养殖户看来,就是镜中花,水中月,可望而不可及。而生产者承担的,是行业 全部过程中的所有风险,最后拿到的,基本上 就是一个人工工资而已。正像行 内人自嘲的那样:“操的是卖白粉的心、出的是如牛似马的力,得到的 是难以为继的勉强生存而已”。


    真是土鸡行业,到消费者手中的价格,其实价 格构成是这样的:

    以消费 者买鸡出了一百元为例,其中,饲养的成本约45元。其中孵化赚了1元,苗商赚了0.5元,饲料赚了1元。药赚了1元,技术服务赚了0.5元,养殖户(养了2000只5个月出栏)给自己打工收入7.5元。其余资 本投入获得的利润为零(正常行情情形下)其它物流费用为6元、利润1.5元、大批发商5元,利润2元,电商屠宰5元、屠宰者利润为2元,包装费用约10元,生产包装的利润为3元。快递费用约10元,快退利润为2元,电商在 付出其它成本后,(电费、网费、推广费等)含人工的毛利润约为15元。


    在这一系列的过程中,真正的 生产者是没有利润的,他们的利润,就只是 一个较低级别的工资而已。也许有人说,他们可以去打工啊!先不说 他们年龄有多大,就是打工,年龄大 的根本无工可打,年轻的没有技术,而且打工过程,极高的生活成本,使他们纵然有工作,也只是 给城市在奉献青春而已,辛苦了一年,基本上是两手空空,而他们 共同特点都是农民,农民在 我们国家是没有养老保险的。所以,为了养 活自己的父母妻儿,他们还 是选择了在家乡谋生,因为,只有在家乡,他们的 生存成本才会低一点,微薄的 收入还能勉强维持一家人的生存。

因此上,他们才 想方设法筹集一点资金。投身到 土鸡养殖的行业中来……


    然而,等待他 们是其它环节的“局”,和背后 的悬在自已头上的剑……


    最后,说一说 被神话的土鸡产品


    真实地说,土鸡产 品不像销售宣传的那么神乎其神,它就是一只鸡而已,只是它的味道,口感,更适合 中国人的消费特点,从某种 程度上可能更安全一些,健康一些而已,对鸡来说,生的福利好一些,对于消费者来说,有一种 传统饮食文化的衬托在里面,是我国 独有的饮食文化现象,国而它被称为我们的“国鸡”是名副其实的。


    我们不 过分夸大土鸡的营养价值,也不能 忽视他的特点和它背后的精神意义。


    现在,在社会 存在的言论基本有两样,一种是 土鸡产品销售者的过分夸大,另一种 则是有外资背景的白羽肉鸡的贬仰,这二者 都是资本背后的运作而已:一个人是为提高身价,另一个 则是为了争夺市场、都是利益在驱使。而真正 的养殖者纵然是有想法,也没有 能力和资本来运作,即使勉强为之,也会被那些“砖家”批驳的体无完肤,最后落 一个灰头灰脸的结局。


    资本和 权力是无耻和贪婪的通行证,而普通人的生存,必须建 立在为他们服务的基础上,一旦背离这个轨迹,被封杀 是想当然的结局——权力总 是为资本改变这二者的机密结合,还是把 一个真实土鸡养殖告诉给消费土鸡的人,或许,他们还 能给生产者一个生存的机会!


    结尾了,我要说的是:土鸡养 殖人的生存是艰难的,他们得到的是微薄的,如果他们消失了,消失的 不仅是一个产品,还可能是一种文化,一种民族的象征!


    不敢想象,土鸡养殖消失了,会有多少人失业,多少人 失去生活的依靠……

                         

                                                  2017年7月23日于西安


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